Gör så här
Sätt ugnen på 225°.
Skölj zucchini och tomater. Skala potatisen. Skiva i 1/2 cm tjocka skivor.
Skala och hacka vitlöken.
Stek zucchinin i 1 msk olja i en het stekpanna.
Varva zucchini, tomat och potatis i en ugnssäker form
Strö över vitlöken och droppa 2 msk olja över. Salta och peppra.
Stek mitt i ugnen tills grönsakerna fått fin färg, ca 20 min.
Strö över ost och ruccola vid servering.
|
Du behöver
1 zucchini
4 tomater
4 stora kokta potatisar
2 klyftor vitlök
3 msk olivolja
2 tsk salt + 1 krm nymalen svartpeppar
Till servering
20 g hyvlad parmesanost
1/2 ask ruccola (á 80 g)
(eller persilja)
|