Helstekt fläskfilé med svartpepparsås

Laila tipsade mig om den här rätten när jag skulle ha gäster på landet och inte visste vad jag skulle bjuda på. Den är lätt att laga och smakar jättegott. Såsen är bra att ta till närhelst man behöver piffa upp tex överblivna köttrester.

Gör så här

Krydda och skär en skåra längs hela fläskfilén. Lägg litet ädelost i skåran.
Stek i ugnen, 200º i ca 45 minuter.
Låt kallna litet innan du skär filén i tunna skivor.
Blanda ihop ingredienserna till såsen, koka upp den och häll över köttet.
Servera med ris eller en potatisrätt och en sallad.

Du behöver

Efter behov

fläskfilé
grönmögelost (kan uteslutas
om man inte gillar det)
salt och peppar

Svartpepparsås:

grädde eller créme fraiche
fransk senap (ca 1 msk)
buljongtärning
pressad vitlök
svartpeppar
soja